職人店家首頁

「來，喝一口看看，猜猜這是什麼？」

端起茶杯啜飲，初入口有一絲微苦，隨後化為一陣清涼甘甜，自舌根緩緩回升。

「這是我們自己種的原生小苦瓜，我們叫它『本瓜』。」在地長者笑著瞇起眼，指著窗外那片綠意盎然的小菜園。

在阿美族與撒奇萊雅族的生活裡，「苦」從來不是受罪，而是一種深入骨髓的享受與依賴。「家門口如果沒有種苦瓜，那個人大概就不是阿美族了！」老人家打趣說道。菜餚淡了、鹹了，掐幾片苦瓜嫩葉入鍋，整道菜便生動起來；而真正讓男人們感念在心的，是那碗長年留在冰箱裡的「苦瓜水」。

早年沒有自來水與便利藥局，部落男人白天頂著烈日下田出海，夜裡圍坐痛飲自釀米酒。為了照顧辛勞過度的丈夫，家裡的女人總會在清晨採下田裡結實纍纍的野生小苦瓜，剖開、在太平洋的日頭下曬上兩三天，再用柴火慢火熬成一鍋深色的苦瓜湯。

「先生做工累了回來，一碗喝下去，整夜的勞累全消了；喝多了宿醉，一碗喝下去，頭也不痛了。」那微苦後的回甘，是妻子默默守護家庭的溫柔，也是原鄉土地賜予勞動者最好的護肝良方。

走進「啄木鳥的家」，鄭睦懷的每一道料理都在打破你對味蕾的既定想像。

第一道開胃菜「鳳林西瓜沙拉」端上桌時，紅、白、綠相間的明亮色澤宛如夏日花田。多數人熟悉的西瓜牛奶是流動在杯子裡的液體，曾懷抱建築師夢想的鄭睦懷，卻以結構設計的巧思，將鳳林大西瓜薄切醃漬，疊上酸脆的甜菜根與細滑的香草乳酪。舀起一口送入嘴裡，薄荷的涼意、芳香萬壽菊的果香與乳酪的醇厚交織，原本奔放的西瓜汁水瞬間化作多層次的立體清甜。

隨後端上的「北義熱水澡醬」，更是將義大利工藝與部落風土疊合的代表作。透明杯身裡清晰可見三層分明的色彩——最底層是沉穩濃郁的陳年帕瑪森起司，中層是揉進馬沙拉酒香的甘甜栗子南瓜泥，頂層則是熱騰騰的鯷魚大蒜熱水澡醬與細碎翠綠的蘆筍丁。拿長匙將三層攪拌開來，濃稠中帶著蘆筍的脆響，最後由一抹微嗆的野生馬告粉畫龍點睛，將北義圍爐的溫暖，悄悄渡進了花蓮的山海裡。

最令人驚豔的主甜點，則是一朵在盤中優雅綻放的「花」。鄭睦懷將紅心芭樂片刨得薄如蟬翼，用蜂蜜與梅子醃透，細緻地摺疊成康乃馨般的花瓣，包裹著底下輕盈的芭樂慕斯；周圍點綴著大富國小自種紫蘇熬成的梅酒凍，以及帶有天然酸味的幸運草葉片。當粉紅色的芭樂冷湯徐徐澆下，整道甜點在桌上盛開，酸甜甘冽，美得讓人不忍舉匙。

然而，在偏鄉創業從來不是一場輕巧的童話。

回到部落的前幾年，原物料因為通膨與戰爭飛漲，一場疫情更幾乎冰封了東海岸的觀光，加上偏鄉招工不易的窘境，好幾次都差點讓她的烘焙夢擱淺。「那時候真的很難，心裡常常會陷入低潮。」

在她身後一直站著的，是啄木鳥全人發展協會的總幹事彭伯華——那位大家口中無所不能、陪伴孩子無怨無悔的「彭媽媽」。每當挫折襲來，彭老師總是走上前，輕輕拍著她的肩膀，堅定地推著她往前走。「她就像我的靠山，好像天塌下來都有她在那裡頂著。」

正是這股長輩無條件的信任與溫熱的注視，給了孟儒力量。她接下大農大富「啄木鳥森林」的廚房，將早午餐、下午茶與甜點研發挑在肩上，讓這間與林務局合作的空間，成為青年直面客群、向世界展現身手的舞台。

幾年前的一場洪水，無情地沖垮了她在街上悉心經營十七年的二手商店。

站在滿是泥濘的瓦礫堆前，換作旁人早已心灰意冷，但彭伯華蹲在地上痛哭一場後，擦乾眼淚又站了起來。「上帝關了一扇門，必定會再開一扇窗。」那陣子，各方湧來的賑災舊衣滿坑滿谷，堆得像一座座小山。旁人看著發愁，她卻捲起袖子，一句輕柔的「好，我來幫」，把災難的殘局化作一場綠色的永續革命。

她帶著身心障礙的孩子圍坐在一起，教他們握著剪刀，細心地剪下每一顆金屬鈕扣與拉鍊；她把成箱的舊毛衣洗得乾乾淨淨，送到部落長輩手中，讓阿嬤們一針一線把毛線拆解開來，重新手織成溫暖典雅的披肩；剪裁完剩餘的丹寧牛仔褲，則交給部落婦女燙平、打版，變身成一只只結實耐看的托特包與隔熱杯墊。

「天生我材必有用，衣服也是一樣。」

在她的手中，堆積如山的舊物不再是廢棄物，而是串起工研院技術鑑定的循環經濟先鋒，是身障孩子自食其力的尊嚴起點，更是老人家指尖重拾生活寄託的溫暖旅程。

吳阿妹阿嬤的一生，是東海岸拓荒歲月的縮影。

年輕時，她從光復鄉的大堡翻山越嶺嫁進復興部落，這一住就是大半輩子。她牽著老伴的手，看著自家的屋舍從遮風避雨的茅草竹寮，歷經翻修改建，變成如今的水泥矮房。

歲月如流水般淌過，孩子們長大成人，為了生計陸續遷往花蓮市區或遠赴臺北打拚；後來，牽手一輩子的老伴也先走了一步。偌大的房子看似冷清，但阿嬤的心很定。女兒帶回來的狗兒被她悉心養大，成為身邊最忠誠的影子；後山那片看得見海的山坡，更是她永遠放不下的天地。

「吳阿妹阿嬤現在還天天去田裡喔！」同行的夥伴敬佩地說。

順著吳阿妹阿嬤手指的方向看去，山徑右手邊就是她長年耕作的菜園。此時適逢盛夏，田地正安靜地休耕著。吳阿妹阿嬤笑著擺擺手，用帶著口音的族語混合國語解釋：「現在太陽太大，太熱了啦，沒有種東西。要等九月，秋天涼了、下雨了，才好開始播種。」

老人家對節氣的掌握，早已刻進了骨子裡。大地有時而息，生命有時而作，她不疾不徐地在山谷裡，守著泥土呼吸的節奏。

走進復興部落的高處遠眺，腳下曾是依山面海的層層梯田，遠方則是水天一線的湛藍海面。但若把時針往回撥八十多年，這裡原本只是一片無人開拓的荒煙蔓草。

「以前我爸爸、我阿公，他們是從山那邊的光復來的。」

頭目指了指山脈最高處的連線。在日治時期，光復那頭缺水，日常用水全得靠族人辛苦打井。為了尋找一口能活命的活水，長輩們背起行囊，赤腳踩進未知的山林，沿著如今被稱為「加蘭古道」的獵徑，整整翻越了一整天的崇山峻嶺。

站在稜線上，他們望見了山坳間豐沛的水脈，也望見了那片寬闊的太平洋。

長輩們就這樣留了下來。日治末期，他們在山間悄悄種地瓜糊口；等到戰事止息，引來純淨的地下湧泉，牽著水牛，一鋤一鍬地在山坡上闢出水田。小時候的頭目，每天放學就是跟著部落裡成群的孩子去山坡放牛。那時山坡上的路只有一掌寬，全鋪著碎石泥巴，族人進出，得踏著用竹子臨時搭起的小便橋。

相較於其他獨立書店，「孩好書屋」散發著一種極其濃厚的家庭情感與療癒氣質。

這間書店由威任與珮瑾夫妻倆共同經營，但他們總會笑稱真正的書店老闆，其實是他們的孩子「壯壯」。因為壯壯有著特別的需求，兩人希望為孩子打造一個屬於親子、具有包容性與支持性的閱讀空間。這裡不僅是陪伴壯壯成長的基地，也溫柔地成為了許多擁有相似需求家庭的「安全避風港」。

在選書方向上，憑藉著珮瑾絕佳的選書品味，店內多以海洋、鯨豚、自然生態、性別平等、族群文化與環境教育為主。鮮明的風格兼具了教育性、陪伴性與議題深度，讓每一位推開門的書客，都能在這裡找到觸動心靈的專屬角落。

來到金喜檸檬，你會發現這裡的運作模式非常迷人。與一般單打獨鬥的個體農場不同，金喜檸檬最大的特色，在於它建立了極為穩定的「跨區域共同生產模式」。

創辦人亭維透過契作與穩定的合作機制，將縱谷線、富里、瑞穗等多處的部落與小農串聯在一起，形成了一個緊密且具備韌性的集體網絡。這讓花蓮的檸檬產業不再只是老農民的孤軍奮戰，而是用集體的力量提升產能與市場穩定度。每一顆送進工坊的綠色檸檬，都飽含著跨部落、跨村落的共好汗水與生活故事。

走進金喜檸檬全新裝修完成的明亮空間，最讓人驚喜的是，這裡不只展示自家的明星檸檬商品，架上更陳列了許多他們相熟的地方夥伴選品：

• 九日良田 的精緻手作點心。

• 綠點酒莊 隱身在赤科山上的在地風味小農啤酒。

這些選品打破了傳統特產店的刻板印象，充滿日系清新感的排版與美學陳列，讓旅人一站就能看見縱谷多面向的產業魅力。

「創新與突破始終有可能來自邊陲，而這地理上的邊陲，其實更是創造的核心。」創辦人 Mason（同時也是在地永續品牌「蒔煦」的推動者）如此深信著。

曾有機會在海外感受不同香氣的 Mason 體會到，台灣因為劇烈的高低海拔落差與氣候使然，造就了與生俱來、充滿生機的生物多樣性。這不容易被取代的特質，是這座島嶼留給世代最好的資產。於是，立霧香氛選擇扎根在中央山脈的山腳下，義無反顧地投入台灣特有種原生香料與草本植物的復育與推廣。

在立霧的日常裡，每支香氣都是一場扎實的植物旅程：

• 黑夜長出來的勇氣：從育苗、種植開始，阿魚、Mason 與夥伴們看著無數花草在雨水、風災與黑夜後，長得比人還高、還壯。

• 大地與節氣的蒸餾：修剪下來的枝葉，依照二十四節氣的律動進行採集與萃取，手工蒸餾調香，化為帶有山林煙燻與檸檬香氣的「馬告」等原民神級香料精油。

這裡的香氛不單只是一瓶產品的存在，更帶著植物在風雨後長成的愛與狀態。即便香氣隨時間會飄散、會淡化，但那份在大自然裡真真實實存在過的自由自在，會永遠留在旅人的心裡。

「我們目標使手作陶普及，讓每個人都能在日常中，用樸實的器皿好好吃飯、好好生活。」

小半碗陶藝工作室由女兒主理，創作核心圍繞著「陶土原始質感、自然釉色、與器皿實用性」。在大量工業複製的時代，小半碗始終提倡「純手工製作」所帶來的靈魂與價值。

走進工作室的選物區，架上陳列著一件件自家燒製的陶器皿與精緻瓷飾品，其中最吸引旅人目光的，莫過於結合了太魯閣族文化與傳統圖騰的陶藝創作。那深藍無光的經典款碗、帶著溫潤手感的馬克杯，厚實的器皿邊緣留下了職人揉捏時的指腹力道。雖然價格親民，卻帶著沉穩的泥土力量，彷彿將太魯閣的風與雨、山與海，都溫柔地燒進了土裡。